产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 海藻酸丙二醇酯√天堂资源地址在线官网

海藻酸丙二醇酯√天堂资源地址在线官网

更新时间:2023-06-27

简要描述:

海藻酸丙二醇酯√天堂资源地址在线官网 海藻酸丙二醇酯厂家 海藻酸丙二醇酯价格
理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

货号食品级规格25*1
供货周期现货主要用途添加剂
应用领域食品

海藻酸丙二醇酯√天堂资源地址在线官网  海藻酸丙二醇酯厂家  海藻酸丙二醇酯价格

中文名称: 藻酸丙二醇酯

英文名称: Propylene glycol alginate

中文别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

分 子 式:(C9H14O7)n

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和

结构单元相对分子质量:234.21(理论值)

理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。 

来源与制法: 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中,加压,在70左右进行反应制得。 

海藻酸丙二醇酯,又名藻酸丙二醇酯( PGA ),由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外观为白色或淡黄色粉末,水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比,具有更强的耐酸耐盐能力,是一种性能优良的海洋食品添加剂。

 

PGA(藻酸丙二醇酯)是天然海藻提取物海藻酸的酶化衍生物,具有*的乳化、稳定、增稠、分散等优良性能,广泛应用于果汁、色拉酱、乳化香精、啤酒增泡、乳酸菌饮料,尤其是酸性蛋白饮料 理想的高效稳定剂,为了提高啤酒透明度,在啤酒酢过程中,要使产生泡沫的天然蛋白质发生分解,为此,添加PGA就显得重要了。

PGA与吸收泡壁的蛋白质交联结合,强化泡壁延缓从泡沫中排除液体,从而延缓泡沫的持续时间(2-3分钟)和挂壁效果;高酶化度的PGA还能适度限制与蛋白质的交联键数,避免了蛋白质与多糖形成不溶性复合体而引起啤酒混浊,增强了啤酒的清澈感。

 

主要用途:主要用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、发泡剂、香辛料萃取剂溶剂,用于乳化香精、饮料、糖果、人造奶油、乳品和调味料等。

 

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
河北科隆多生物科技有限公司

河北科隆多生物科技有限公司

地址:河北省邯郸市丛台区丛台路与滏东大街交叉口

本公司专业提供海藻酸丙二醇酯√天堂资源地址在线官网相关信息,欢迎来电咨询!

版权所有:河北科隆多生物科技有限公司  备案号:冀ICP备2021012106号-1  总访问量:119403  站点地图  技术支持:化工仪器网  管理登陆

QQ在线客服
  • 客服1号
联系方式

13503100742