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谷朊粉厂家

更新时间:2023-06-29

简要描述:

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谷朊粉又称活性面筋粉,是以小麦为原料,经过深加工提取的一种谷物蛋白。它由多种氨基酸组成,是营养丰富的植物蛋白资源,吸水后的湿面筋可保持原有的活性和物理状态,具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成形性和吸脂乳化性。

货号食品级规格25*1
供货周期现货主要用途添加剂
应用领域食品

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谷朊粉又称活性面筋粉,是以小麦为原料,经过深加工提取的一种谷物蛋白。它由多种氨基酸组成,是营养丰富的植物蛋白资源,吸水后的湿面筋可保持原有的活性和物理状态,具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成形性和吸脂乳化性。

产品用途:在面粉工业上,作为一种添加剂,添加到筋力差的面粉中,用于生产面包粉、饺子粉、方便面粉、挂面粉等,以改善制品的烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值。


在食品工业上,谷朊粉可制成集营养、方便于一体的多种食品。如水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、古老肉、午餐肉、罐头等。

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应用范围;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5、:洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、天堂网综合在线饲料产品等。

 

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