起初牛磺酸是从牛黄中分离出来的。牛磺酸不参与蛋白质合成，但它与甘氨酸和γ氨基丁酸产生化学反应，作为组织和血液的神经抑制剂传递者。
一、增强心肌收缩
牛磺酸在血液循环中有抑制血小板凝集，增强心肌收缩力，降低血压的作用。牛磺酸还用于治疗心脏病，对充血性心力衰竭患者有很大帮助。而且临床上也把它作为调理心血管疾病的良好药物。
二、促进婴儿大脑发育
牛磺酸在脑内含量十分丰富，牛磺酸能够明显促进神经系统的生长发育，与细胞增殖。如果新生儿补充不足，会导致幼儿生长发育缓慢；母乳中尤其初乳中的牛磺酸含量丰富，婴幼儿配方奶粉中也含有牛磺酸，牛磺酸对胎儿，幼儿的中枢神经发育以及视网膜发育有密切关系。
三、对抗焦虑情绪，促进学习能力
牛磺酸是人类神经系统调节剂，牛磺酸对躁郁症患者很有帮助。牛磺酸还能促进学习与记忆能力，提高学习记忆的准确性，预防神经系统的衰老。
四、提高视觉功能
猫与猫头鹰之所以能够夜间捕食，与它们的视力有很大的关系。它们体内牛磺酸主要来源于老鼠，老鼠体内含有丰富牛磺酸，保护视力，提高视觉，有利于眼细胞膜维持正常功能。
五、促进脂肪代谢
牛磺酸与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸在消化道中能增加脂质和胆固醇的溶解性，帮助促进脂肪的代谢与吸收。同时还能解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。
六、促进降低血糖
牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。
除上述的介绍外，牛磺酸√天堂资源地址在线官网在这还告诉您一个，牛磺酸能保护心肌维持心脏功能，使血液循环正常，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。所以常常被添加在运动饮料、能量饮料中。
