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强面筋√天堂资源地址在线官网

更新时间:2023-06-27

简要描述:

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使用本产品能将低一级面粉制作出高一级面制品,能将风味提高数倍。在馒头、面包、包子中使用本产品能使其表皮保持长时间柔软不硬,增强持气能力、增大体积、使结构更均匀细腻,是面制品添加剂原料。

货号食品级规格25*1
供货周期现货主要用途添加剂
应用领域食品

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强面筋

强面筋主要用于米面粉、米面制品增加筋度,改良品质及弹性,加速面条爽滑柔软。普通用于各类米粉、通心粉、冷面、挂面、方便面、鲜制面、碱面、拉面等米面制品工业,改善生产环节,易脱模、不断面、不碎面、不粘糊、弹性好、面汤清、耐煮不糊、长拉不断、爽滑细腻,加速米面制品色泽光滑白润,改良风味及品质。

使用本产品能将低一级面粉制作出高一级面制品,能将风味提高数倍。在馒头、面包、包子中使用本产品能使其表皮保持长时间柔软不硬,增强持气能力、增大体积、使结构更均匀细腻,是面制品添加剂原料。
使用方法:干粉或溶水后加入混均匀(溶水后效果好)。

 

用量小:0.3-0.5%(占面粉重量)

使用食碱上午做出来的面下午都可能出现黑点,而且放得越久黑点越多。加入强面精不会出现这样的情况

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